Kaj so ljudje jedli v poznih 1600-ih in zgodnjih 1700-ih?

V poznih 1600-ih in zgodnjih 1700-ih se je hrana, ki so jo ljudje jedli, razlikovala glede na njihov socialni status, geografsko lego in ekonomske možnosti. Tu je splošen pregled prehrane različnih skupin v tem času:

1. Prehrana višjega razreda:

- Premožni posamezniki in plemiške družine so uživali raznoliko prehrano, ki je vključevala meso, ribe, perutnino, zelenjavo, sadje in sladkarije.

- Meso, kot so govedina, svinjina, jagnjetina in divjačina, je bilo običajno.

- Perutnina vključuje piščanca, raco, gosi in purana.

- Uživali so morske sadeže, kot so ostrige, jastogi, kozice in različne ribe.

- Kruh, pecivo in pecivo so pripravljali iz pšenične moke in masla, pogosto pa so jih sladkali z medom ali sladkorjem.

- Uživali smo sveže sezonsko sadje, ko je bilo na voljo.

- Sladice so vključevale kreme, pudinge in sadne torte.

2. Prehrana srednjega razreda:

- Trgovci, trgovci in kvalificirani delavski razred so imeli nekoliko pestro prehrano, a manj razkošno v primerjavi z višjim slojem.

- Meso je bilo na splošno manj pogosto, pogostejše so bile jedi, kot so enolončnice in juhe.

- Govedina, svinjina in piščanec so bili običajno zaužiti meso.

- Kruh, žitarice in kaše iz rži, ječmena ali ovsa so bili osnovna živila.

- Zelenjava, kot so korenje, repa, zelje in fižol, je bila pomemben vir hranil.

3. Kmečka in delavska prehrana:

- Večina prebivalstva, vključno s kmeti in kmetijskimi delavci, se je zaradi ekonomskega položaja prehranjevala omejeno.

- Osnova njihove prehrane je bil kruh iz rži, ječmena ali ovsa, pogosto pomešan z drugimi cenejšimi sestavinami, kot so otrobi ali pleve.

- Pogosto so jedli zelenjavo, kot so zelje, čebula, fižol in leča.

- Mesa je bilo na splošno malo, z občasno uživanjem svinjine ali slanine, medtem ko so ribe morda na voljo na obalnih območjih.

- Mlečne izdelke, kot so mleko, maslo in sir, so uživali, ko so bili cenovno dostopni.

Treba je omeniti, da je prišlo do znatnih regionalnih razlik v prehrani zaradi razlik v podnebju, razpoložljivih virih in kulturnih praksah. Metode konzerviranja hrane, kot so soljenje, dimljenje, sušenje in vlaganje, so se prav tako pogosto uporabljale za podaljšanje roka uporabnosti pokvarljivih živil.