Kaj je natrijev fosfat na etiketi živila?

Natrijev fosfat je običajen aditiv za živila, ki se uporablja kot emulgator, stabilizator in zgoščevalec. Uporablja se tudi za preprečevanje razbarvanja hrane. Natrijev fosfat nastane z reakcijo natrijevega hidroksida s fosforno kislino. Je bel prah, topen v vodi.

Natrijev fosfat je varen za uživanje v majhnih količinah. FDA je določila omejitev 3000 mg na dan za natrijev fosfat. Ta količina je enaka približno 10 porcijam predelane hrane.

Vendar pa lahko uživanje preveč natrijevega fosfata povzroči neželene učinke, kot so driska, slabost in bruhanje. Lahko povzroči tudi dehidracijo in elektrolitsko neravnovesje.

Če vas skrbi vaš vnos natrijevega fosfata, lahko preberete oznake na živilih, ki jih jeste. Natrijev fosfat je naveden pod seznamom sestavin. Poiščete lahko tudi izdelke, ki so označeni kot "nizka vsebnost natrija" ali "brez natrija".

Tukaj je nekaj nasvetov za zmanjšanje vnosa natrijevega fosfata:

* Omejite uživanje predelane hrane. Predelana živila imajo pogosto visoko vsebnost natrijevega fosfata.

* Izberite sveže sadje, zelenjavo in cela zrna namesto predelane hrane. Sveži proizvodi imajo naravno malo natrijevega fosfata.

* Sperite fižol, zelenjavo in sadje v pločevinkah, preden jih zaužijete. To bo pomagalo odstraniti nekaj natrijevega fosfata, ki se uporablja kot konzervans.

* Kuhajte si svoje obroke doma, namesto da jeste zunaj. Tako boste imeli večji nadzor nad količino zaužitega natrijevega fosfata.

Če upoštevate te nasvete, lahko zmanjšate vnos natrijevega fosfata in izboljšate svoje splošno zdravje.