Ali je treba kakije jesti trde ali mehke?

Kakije je treba jesti, ko so mehki. Ko je kaki zrel, bo popustil na nežen pritisk in lupina bo temno oranžna. Trdi kakiji niso tako sladki in so lahko trpki. Za zorenje kakija ga lahko za nekaj dni postavite v papirnato vrečko na sobno temperaturo. Zorenje lahko pospešite tudi tako, da kaki postavite v posodo s toplo vodo.