Kaj je podeželska slanina?

Country bacon ali sušena svinjska stran je mesni izdelek, ki izvira iz ZDA. To je svinjina, ki je bila sušena v soli, sladkorju, začimbah in drugih sestavinah, nato dimljena in posušena. S postopkom nastane čvrsta, mesnata slanina, ki se po okusu in teksturi razlikuje od britanske hrbtne slanine.