Kaj se zgodi s hrano v dvanajstniku?

V dvanajstniku, prvem delu tankega črevesa, poteka več bistvenih procesov za nadaljnjo razgradnjo hrane in njeno pripravo za absorpcijo hranil. Evo, kaj se zgodi s hrano v dvanajstniku:

1. Mešanje in tvorba himusa:

- Ko pride hrana iz želodca v dvanajstnik, se pomeša s prebavnimi sokovi iz trebušne slinavke in žolčem iz jeter. Pankreasni sokovi vsebujejo encime, kot so amilaza, lipaza in proteaza, žolč pa pomaga pri emulgiranju maščob.

- Mešanje teh prebavnih tekočin in hrane ustvari poltekočo snov, imenovano himus.

2. Pankreatični sok:

- Trebušna slinavka izloča pankreatični sok, ki je bogat s prebavnimi encimi. Ti encimi vključujejo:

- Amilaza:razgradi ogljikove hidrate v enostavne sladkorje, kot je glukoza.

- Lipaza:Razgradi maščobe v maščobne kisline in glicerol.

- Proteaza:Začne prebavo beljakovin z razgradnjo večjih peptidov na manjše.

3. Žolč:

- Žolč, ki ga proizvajajo jetra in je shranjen v žolčniku, se po potrebi sprosti v dvanajstnik.

- Žolč je sestavljen iz žolčnih soli, ki so bistvenega pomena za emulgiranje prehranskih maščob. Emulgiranje poveča površino maščobnih kapljic, kar lipazam omogoči njihovo učinkovitejšo razgradnjo.

4. Nevtralizacija želodčne kisline:

- Zelo kisli himus iz želodca vstopi v dvanajstnik, ki ima bolj nevtralno okolje.

- Trebušna slinavka sprošča bikarbonatne ione (HCO3-) za nevtralizacijo kislega himusa in ustvarja ugodnejši pH za optimalno delovanje encimov v tankem črevesu.

5. Absorpcija hranil:

- Dvanajstnik je obložen z resicami, prsti podobnimi izrastki, ki povečajo površino za absorpcijo hranil.

- Nekatera hranila, kot so enostavni sladkorji, aminokisline in vitamini, se lahko začnejo absorbirati skozi resice v dvanajstniku.

- Maščobe se razgradijo v dovolj majhne molekule, da se absorbirajo, ko jih emulgira žolč in nanje delujejo lipaze.

6. Motilnost in peristaltika:

- Peristaltični valovi, nehotene kontrakcije mišic, se pojavijo v dvanajstniku, da poganjajo himus po njegovi dolžini.

- To gibanje zagotavlja temeljito mešanje himusa s prebavnimi encimi in žolčem, kar omogoča učinkovito prebavo in absorpcijo hranil.

Dvanajsternik igra ključno vlogo v začetnih fazah razgradnje in absorpcije hranil, s čimer pripravlja temelje za nadaljnjo prebavo in vnos hranil v naslednjih delih tankega črevesa.