Vad händer med salami om den inte står i kyl över natten?

Om salami lämnas okyld över natten, är det troligt att det blir osäkert att äta och bör kasseras. När salami utsätts för temperaturer över 40°F (4°C) kan bakterier snabbt växa och föröka sig, vilket kan leda till skadliga infektioner som Salmonella, E. coli eller till och med botulism. Det är därför alltid klokt att förvara salami i kylen vid temperaturer under 40°F (4°C). För att säkerställa dess säkerhet, se "förbrukningsdatum" eller "bäst före"-datum som är markerat på salamins förpackning när den förvaras enligt instruktionerna.