Varför är ost så fet?

Ost är fet eftersom den är gjord av mjölk, som är en naturlig källa till fett. Fetthalten i ost kan variera beroende på vilken typ av mjölk som används, osttillverkningsprocessen och ostens ålder.

- Typ av mjölk: Helmjölk innehåller mer fett än lättmjölk eller lättmjölk. Därför kommer ostar gjorda av helmjölk att ha högre fetthalt än ostar gjorda av lättmjölk eller lättmjölk.

- Osttillverkningsprocess: Osttillverkningsprocessen kan också påverka fetthalten i ost. Till exempel görs vissa ostar med en process som kallas "mognad", vilket innebär att osten åldras under en viss tid. Under mognaden tappar osten fukt och fetthalten blir mer koncentrerad.

- Ostens ålder: Ostens ålder kan också påverka fetthalten. Generellt gäller att ju äldre osten är, desto högre fetthalt. Detta beror på att när osten åldras minskar fukthalten och fetthalten blir mer koncentrerad.

Fetthalten i några vanliga typer av ost inkluderar:

- Gräddost: 33% fett

- Brieost: 29% fett

- Cheddarost: 24% fett

- Schweizisk ost: 21% fett

- Parmesanost: 28% fett

Ost kan vara en näringsrik och god del av en hälsosam kost, men det är viktigt att vara medveten om fetthalten och att äta ost med måtta.