Vad är halalostar?

Halalostar är sådana som inte innehåller ingredienser som är förbjudna enligt islamiska kostlagar. Några vanliga ingredienser som gör ost som inte är halal är animaliskt löpe (såvida det inte anges att det kommer från halalkött); gelatin tillverkat av fläskskinn (används ibland som stabilisatorer eller förtjockningsmedel); enzymer härledda från icke-halalkällor; vissa mögelkulturer som används i mognadsprocessen; mikrobiella enzymer som används för smakutveckling såvida de inte kommer från växter eller halalkällor; och andra tillsatser gjorda av icke-halalingredienser. För att en ost ska anses vara halal måste alla dess individuella ingredienser följa islamiska riktlinjer. Halalcertifiering från välrenommerade islamiska myndigheter eller detaljerad information från osttillverkare kan hjälpa konsumenter att välja tillåtna ostsorter enligt deras preferenser.