Kan man använda färskost istället för sur i en majsgryta?

Det är inte tillrådligt att ersätta gräddost med gräddfil i ett majsgrytorecept. Gräddost är mycket tjockare än gräddfil och skulle ändra konsistensen på grytan, vilket gör den mindre krämig. Gräddfil ger också en syrlig smak som kompletterar majsen, medan färskost skulle lägga till en annan, mer välsmakande smak som kanske inte är önskvärt i en majsgryta.