Vad är smältpunkten för schweizisk ost?

Din fråga hänvisar till en vanlig missuppfattning om schweizisk ost. Medan schweizisk ost är allmänt känd för sina hål, är smältpunkt inte ett relevant koncept för ostar som schweiziska. Smältande ost hänvisar vanligtvis till processen att värma en ost tills den når en punkt att bli mjuk, sliskig och vätskeliknande. Schweizisk ost, som de flesta naturliga ostar, "smälter" inte riktigt i traditionell mening. När den värms upp tenderar schweizisk ost att bli mjuk och något mer flytande, och fetterna i osten kan bli flytande i viss utsträckning, men den når inte ett smält eller flytande tillstånd som smältostprodukter. Så schweizisk ost har ingen specifik smältpunkt som vi kan associera med andra ämnen som metaller.