Varför får du tårar i ögonen när du skär lök?

Den kemiska sammansättningen av lök innehåller ett ämne som kallas syn-propantetial-S-oxid (SPSO). När en lök skärs frigörs denna kemikalie och blandas med vattnet i dina ögon och bildar svavelsyra. Denna syra är det som orsakar den brännande känslan och tårar i ögonen.

Den kemiska reaktionen som sker när lök skärs är följande:

* Enzymet alliinas frigörs när löken skärs.

* Alliinas omvandlar aminosyran sulfoxid alliin till gasen syn-propantetial-S-oxid (SPSO).

* SPSO löser sig i fukten på ögats yta och bildar svavelsyra.

* Svavelsyra irriterar bindhinnan, den klara hinnan som täcker den vita delen av ögat.

Här är några tips som hjälper dig att minska risken för att få tårar i ögonen när du skär lök:

* Använd en vass kniv. En vass kniv hjälper dig att göra snabba, rena snitt, vilket kommer att frigöra mindre av kemikalien som orsakar revor.

* Skär löken under rinnande vatten. Vattnet hjälper till att tvätta bort SPSO innan det når dina ögon.

* Bär glasögon eller solglasögon. Detta kommer att hjälpa till att skydda dina ögon från ångorna som frigörs av löken.

* Kyl löken innan du skär den. Detta kommer att bidra till att bromsa utsläppet av SPSO.