Hur lång tid tar det att förstöra ost som inte är kyld?

Okyld ost kan snabbt förstöras, beroende på typen av ost och miljöns temperatur. Ostar med naturligt låg fukthalt, som parmesanost eller romano, kan hålla i flera veckor eller månader i rumstemperatur, medan mjukare ostar med högre fuktighet, som ricotta eller mozzarella, kan bli farliga att konsumera efter bara några timmar.

Det är i allmänhet bäst att anta att ost som inte är kyld kan bli förstörd efter 2 timmar och att kassera ost som har stått i rumstemperatur längre.