Varför är nachoost gul?

Den ljusgula färgen på nachoost beror på tillsatsen av konstgjord matfärg. Den vanligaste matfärgen är ett gult färgämne som heter Tartrazin, som också är känt som Yellow #5. Tartrazin är ett syntetiskt färgämne som härrör från stenkolstjära och används ofta i livsmedelsindustrin för att förstärka färgen på olika produkter, inklusive snacks, godis och drycker.

Användningen av konstgjord matfärgning, inklusive Tartrazin, regleras av U.S. Food and Drug Administration (FDA) och European Food Safety Authority (EFSA). Dessa tillsynsorgan utvärderar säkerheten för livsmedelstillsatser och säkerställer att de används inom säkra nivåer.

Medan Tartrazin allmänt anses säkert för konsumtion, har det förknippats med vissa biverkningar hos vissa individer, såsom allergiska reaktioner och hyperaktivitet. Det är dock viktigt att notera att dessa reaktioner är relativt sällsynta, och majoriteten av människor kan konsumera mat som innehåller Tartrazin utan problem.

Nachoost kan också hämta sin gula färg från naturliga källor, såsom annatto, en växtbaserad matfärg som erhålls från fröna från achioteträdet. Den ljusgula färgen som vanligtvis förknippas med nachoost uppnås dock vanligtvis genom användning av konstgjord matfärg.