Varför får du tår när du skär lök?

Lök innehåller en kemisk förening som kallas syn-propantetial-S-oxid (SPSO). När du skär en lök frigörs denna förening och kommer i kontakt med dina ögon. SPSO reagerar med vattnet i dina tårar för att producera svavelsyra, vilket är det som orsakar den brännande känslan och tårarna.

Här är en mer detaljerad förklaring av processen:

1. När du skär en lök skadas cellerna i löken och släpper SPSO.

2. SPSO är en flyktig förening, vilket innebär att den lätt avdunstar och färdas genom luften.

3. När SPSO når dina ögon kommer den i kontakt med vattnet i dina tårar.

4. SPSO reagerar med vattnet och producerar svavelsyra.

5. Svavelsyra är en stark syra som kan irritera dina ögon och orsaka en brännande känsla och tårar.

Utöver SPSO innehåller lök även andra föreningar som kan bidra till den brännande känslan i dina ögon. Dessa föreningar inkluderar:

* Lachrymatory factor (LF) :LF är ett protein som även finns i andra växter, som paprika och vitlök. LF kan orsaka samma brännande känsla och tårar som SPSO.

* Enzymer :Lök innehåller också enzymer som kan irritera dina ögon. Dessa enzymer kan bryta ner proteinerna i dina tårar, vilket kan leda till en brännande känsla.

Mängden SPSO och LF i lök kan variera beroende på typ av lök och hur den förvaras. Till exempel tenderar rödlök att innehålla mer SPSO och LF än gul lök. Lök som förvaras i rumstemperatur tenderar också att ha högre halter av SPSO och LF än lök som förvaras i kylen.

Om du är känslig för lök finns det några saker du kan göra för att minska risken för att få tårar när du skär dem. Dessa tips inkluderar:

* Kyl löken innan du skär dem. Detta kommer att bidra till att bromsa utsläppet av SPSO och LF.

* Skär löken under rinnande vatten. Detta kommer att hjälpa till att tvätta bort SPSO och LF innan det når dina ögon.

* Bär skyddsglasögon eller skyddsglasögon när du skär lök. Detta kommer att hjälpa till att skydda dina ögon från SPSO och LF.

* Använd en vass kniv för att skära löken. Detta kommer att bidra till att minska mängden skador på lökcellerna och frigöra mindre SPSO och LF.

Om du får tårar när du skär lök, finns det några saker du kan göra för att lindra besvären. Dessa tips inkluderar:

* Skölj ögonen med kallt vatten. Detta kommer att hjälpa till att tvätta bort SPSO och LF.

* Applicera en kall kompress på dina ögon. Detta kommer att bidra till att minska svullnaden och smärtan.

* Ta ett receptfritt smärtstillande medel. Detta kan hjälpa till att lindra smärtan och inflammationen.

Om du upplever svår ögonsmärta eller svullnad bör du uppsöka läkare.