Hur tar man bort överflödigt salt från hemmagjord chili?

Skiva en rå potatis i tjocka skivor och lägg dem i chilin. Koka chilin i ytterligare 15-20 minuter eller tills potatisen är mjuk. Potatisen kommer att absorbera en del av överskottssaltet. Ta bort potatisskivorna innan servering.

Lägg till mejeri:

Prova att blanda i några mejeriprodukter som gräddfil, tung grädde eller vanlig yoghurt.

De ger en rik och krämig konsistens som kan hjälpa till att minska uppfattningen av sälta. Använd denna metod med försiktighet eftersom det kan ändra smaken på chilin.

Använd majsstärkelse eller mjöl:

Blanda en matsked majsstärkelse eller mjöl med lite vatten för att skapa en slurry. Vispa gradvis ner slurryn i den sjudande chilin tills den tjocknar något. Denna metod fungerar genom att absorbera en del av vätskan och koncentrera smakerna, vilket minskar sältan i förhållande till den totala volymen.

Lägg till ett sötningsmedel:

En liten mängd naturlig sötma kan hjälpa till att balansera sältan. Överväg att lägga till en eller två teskedar honung, farinsocker eller melass. Dessa sötningsmedel kommer att förbättra den övergripande smakprofilen för chilin utan att övermanna den. Använd diskretion, eftersom för mycket sötma kan maskera andra smaker.

Servera med saltneutrala sidor:

Kombinera chilin med relativt intetsägande tillbehör som ångat ris, majsbröd eller knaprigt bröd. Dessa föremål kommer att ge en kontrast till chilins sälta, vilket hjälper till att balansera smakerna.

Kom ihåg att det alltid är bättre att tillsätta mindre salt än önskat från början och gradvis anpassa efter smak. Tänk dessutom på att vissa ingredienser som konserver, ost eller sojasås redan kan bidra till chilins sälta.