Är det säkert att servera kallt kokt ris med varm curry?

Det rekommenderas inte att servera kallt kokt ris med varm curry. Även om det i allmänhet är säkert att äta kallt kokt ris, kan det bära på bakterien Bacillus cereus. Denna bakterie kan orsaka matförgiftning, med symtom som illamående, kräkningar och diarré. När kallt ris värms upp igen kan bakterierna föröka sig, vilket ökar risken för matförgiftning. För att minska risken bör överblivet ris kylas och kylas så snart som möjligt och sedan värmas upp ordentligt tills det är ångande varmt hela vägen innan servering med varm curry.