Kommer okyld risvinäger att göra dig sjuk?

Risvinäger har, liksom många andra vinäger, en hög surhetsgrad (cirka 4,2 pH) som gör den ogästvänlig för de flesta bakterier och andra mikroorganismer som orsakar förstörelse. Denna egenskap, i kombination med dess relativt höga salthalt, hjälper till att bevara risvinäger och förhindrar att den förstörs även när den lämnas i kylen.

Även om kylning kan hjälpa till att bibehålla friskheten och smaken av risvinäger under längre perioder, är det i allmänhet säkert att förvara det i rumstemperatur utan risk för förstörelse eller sjukdom. Det är dock viktigt att komma ihåg att öppna flaskor med risvinäger bör vara tätt förslutna för att förhindra avdunstning och potentiell kontaminering från luftburna partiklar eller insekter.