Vad är en medium rare hamburgare?

Medium rare är en term som används för att beskriva en hamburgerbiff som har tillagats till en innertemperatur på 135 till 145 grader Fahrenheit. Denna temperatur anses vara säker för konsumtion av United States Department of Agriculture (USDA). När den tillagas till denna temperatur kommer pattyn att ha en saftig och lätt rosa mitt, men den blir inte helt rå. Medium-rare hamburgare anses ofta vara de mest smakrika, eftersom pattyen inte har kokats till den grad att den är torr. Det är dock viktigt att notera att konsumtion av underkokt nötfärs kan öka risken för livsmedelsburna sjukdomar, så det är viktigt att vidta försiktighetsåtgärder som att använda en kötttermometer för att säkerställa att biffen har nått rätt temperatur före konsumtion.