Vad är mer viscus honung eller ketchup?

Honung är mer trögflytande än ketchup. Viskositet är ett mått på en vätskas motstånd mot flöde. Ju högre viskositet, desto tjockare vätska. Honung har högre viskositet än ketchup eftersom den innehåller mer socker. Sockermolekyler är större än vattenmolekyler, så de skapar mer friktion när de rör sig förbi varandra. Denna friktion gör honung tjockare och svårare att hälla.