Vilken syra finns i vaniljsåsäpple?

Den primära syran som finns i vaniljsåsäpple (Annona squamosa) är äppelsyra. Äppelsyra är en organisk förening som tillhör klassen dikarboxylsyror. Det är en naturlig beståndsdel av många frukter och grönsaker, inklusive vaniljsås, äpplen, päron, plommon och rabarber. Äppelsyra ger en syrlig eller sur smak till livsmedel och används också som ett surgörande medel i livsmedelsindustrin.