Är jordnötssmör alkaliskt eller surt?

Jordnötssmör anses allmänt vara alkaliskt. pH-nivån för jordnötssmör varierar vanligtvis från 7 till 8, vilket är något alkaliskt.

Surheten eller alkaliniteten hos ett livsmedel bestäms av dess pH-nivå. En pH-nivå på 7 anses vara neutral, medan pH-nivåer under 7 är sura och pH-nivåer över 7 är alkaliska.