- | Food & Drink >> Mat Dryck > >> Aptitretare , skaldjur & Salads >> dips
Vad händer med molekyler i socker när det kokar?
När sockret fortsätter att värmas upp får molekylerna ännu mer energi och börjar brytas isär till mindre molekyler. Denna process är känd som pyrolys. De mindre molekylerna rekombinerar sedan för att bilda nya föreningar, inklusive vatten, koldioxid och olika organiska föreningar.
Den exakta sammansättningen av pyrolysprodukterna beror på temperaturen och varaktigheten av uppvärmningen. Vid lägre temperaturer är produkterna främst vatten och koldioxid, medan det vid högre temperaturer bildas mer komplexa organiska föreningar.
Pyrolysen av socker är en viktig process i produktionen av många livsmedel och drycker, inklusive karamelliserat socker, melass och rom. Det används också vid produktion av biobränslen och andra förnybara energikällor.
Mat Dryck
- Rostade grönsaker i fickorna av pergament
- Matlagning Peppers så att de är fortfarande Crispy
- Hur du håller din pannkakor ifrån Flat (6 steg)
- Gräddningstiden för mörk Vs. Ljust färgade muffin burkar…
- Är potage ett annat ord för soppa?
- Hur man installerar en Natural Gas Barbeque
- Hur man gör Chicken Soup Från Rotisserie Chicken
- Vad är fördelen med en kökstång i silikon framför en me…
dips
- Hur man gör vegetabiliska Dip
- Hur många droppar i 0,5 ml?
- Hur man gör kronärtskocka Jalapeno Dip ( 5 steg )
- Hur man gör en kalkon chili dip
- Hur att tjäna Spenat Dip (3 steg)
- Hur man gör en enkel Bean Dip Recept (5 steg)
- Hur man gör Easy Party Dip (4 steg)
- Hur man gör tahini (3 steg)
- Vad är paraboliska rätter?
- Hur man gör tre enkla aptitretare och vara en hit på Varje…