Vad är observationen för bakpulver och vinäger som blåser upp en ballong?

När bakpulver (natriumbikarbonat) och vinäger (ättiksyra) blandas uppstår en kemisk reaktion som producerar koldioxidgas. Denna gas får en ballong att blåsa upp. Den kemiska reaktionen är:

NaHCO3 + CH3COOH → CO2 + H2O + CH3COONa

I denna reaktion reagerar natriumbikarbonat och ättiksyra för att bilda koldioxidgas, vatten och natriumacetat. Det är koldioxidgasen som får ballongen att blåsa upp.

Denna reaktion är ett klassiskt exempel på en kemisk reaktion mellan en syra och en bas. I detta fall är ättiksyra syran och natriumbikarbonat basen. När en syra och en bas reagerar neutraliserar de varandra och bildar ett salt och vatten. I detta fall är saltet natriumacetat.

Bakpulver- och vinägerreaktionen är ett enkelt och säkert sätt att demonstrera en kemisk reaktion. Det är ett bra sätt att lära barn om kemi och att visa dem hur olika ämnen kan interagera för att skapa nya ämnen.