Kokar du potatisen till mos med eller utan skal?

Potatismos kan göras med antingen skalad eller oskalad potatis, men konsistensen blir annorlunda.

Skalad potatis kommer att resultera i en slätare puré, medan oskalad potatis kommer att få en mer rustik struktur.

Om du använder oskalad potatis är det viktigt att skrubba den noggrant för att få bort eventuell smuts eller skräp. Du kanske också vill lämna skalen på om du använder en mängd olika potatisar som har ett tunt skal, till exempel röd potatis eller färskpotatis.

Här är stegen för att göra potatismos med skalad eller oskalad potatis:

För skalad potatis

1. Skala potatisen och skär den i 1-tums tärningar.

2. Lägg potatisen i en kastrull och täck med kallt vatten. Koka upp vattnet på medelhög värme, sänk sedan värmen till låg och låt puttra tills potatisen är mjuk, cirka 15 minuter.

3. Låt potatisen rinna av och lägg tillbaka den i grytan. Tillsätt mjölk, smör, gräddfil, salt och peppar. Mosa potatisen tills den är slät.

För oskalad potatis

1. Skrubba potatisen noggrant för att ta bort smuts eller skräp. Skär dem i 1-tums kuber.

2. Lägg potatisen i en kastrull och täck med kallt vatten. Koka upp vattnet på medelhög värme, sänk sedan värmen till låg och låt puttra tills potatisen är mjuk, cirka 15 minuter.

3. Låt potatisen rinna av och lägg tillbaka den i grytan. Tillsätt mjölk, smör, gräddfil, salt och peppar. Mosa potatisen tills den är slät.

Tips:

– Om du vill göra potatismoset i förväg kan du förvara det i kylen i upp till 3 dagar. När du är redo att servera dem, värm dem på låg värme tills de är varma.

- För att sätta extra smak på potatismoset kan du lägga till lite finhackad lök, selleri eller morötter i grytan när du kokar potatisen.

– Om du vill göra potatismoset extra rikt kan du lägga till lite färskost eller gräddfil till dem.