Vad är humle Är det ett spannmål?

Humle (Humulus lupulu) är inte korn utan är blommor av humleväxten, en nära släkting till cannabisplantan. Humle är avgörande i bryggningsprocessen och ger karakteristiska smaker, aromer och bitterhet till öl. De innehåller alfasyror, som bidrar till bitterheten, eteriska oljor som ansvarar för de olika aromerna och smakerna, och tanniner som hjälper till att bevara ölet.

I ölbryggning används humle vanligtvis i två former:helbladshumle och humlepellets. Helbladshumle är de torkade blommorna och bladen av humleplantan, medan humlepellets är gjorda av malning och komprimering av hela bladhumlen till små, bekväma pellets för effektiv hantering och lagring.

Humle anses inte vara ett spannmål eftersom den inte tillhör familjen Poaceae, som inkluderar spannmålskorn som korn, vete och ris. Spannmål är frön av gräs, medan humle är blommor av en klätterväxt.