Ökar potatispannkakor oxlat i din kost?

Nej, potatispannkakor ökar inte oxalat i din kost. Potatispannkakor är främst gjorda av potatis, som inte är en betydande källa till oxalater. Oxalater är naturligt förekommande föreningar som finns i olika växter och kan binda till mineraler som kalcium, vilket kan leda till njurstensbildning hos känsliga individer. Potatis innehåller dock relativt låga halter av oxalater jämfört med andra livsmedel som spenat, rabarber, rödbetor och vissa nötter och frön. Därför är det osannolikt att konsumtion av potatispannkakor kommer att öka oxalatintaget avsevärt.