Vilken typ av potatis använder du till potatismos?

Den bästa typen av potatis att använda för potatismos är Yukon Gold-potatis. De har en hög stärkelsehalt, vilket gör dem krämiga och lena när de mosas. Andra bra val inkluderar russet potatis, som också är hög i stärkelse, och röd potatis, som har en något vaxartad konsistens som kan hjälpa till att hålla potatismoset från att bli för mosigt.