Kan skalad potatis ligga kvar i vatten?

Ja, skalad potatis kan lämnas i vatten. När potatis skalas kommer den i kontakt med syre i luften vilket gör att den blir brun. För att förhindra denna brunfärgning måste de nedsänkas i vatten. Potatis kan förvaras i vatten i flera timmar utan att förlora sin smak och konsistens.