Vad är majs beståndsdel?

Majs, även känd som majs, består huvudsakligen av kolhydrater, vilket utgör cirka 72-75% av dess sammansättning. De viktigaste kolhydratkomponenterna i majs inkluderar:

1. Stärkelse:Stärkelse är den vanligaste kolhydraten i majs, och står för cirka 65-70 % av dess totala vikt. Det är en komplex kolhydrat som består av långa kedjor av glukosmolekyler.

2. Sockerarter:Majs innehåller olika sockerarter, inklusive sackaros, fruktos och glukos. Dessa enkla kolhydrater finns i mindre mängder jämfört med stärkelse.

3. Cellulosa:Cellulosa är en strukturell polysackarid som bildar cellväggarna i majskärnor. Det är olösligt i vatten och bidrar till kostfiberinnehållet i majs.

Förutom kolhydrater innehåller majs också andra viktiga näringsämnen, inklusive proteiner, fetter, vitaminer och mineraler. Här är en uppdelning av några viktiga näringsämnen som finns i majs:

- Proteiner:Majs innehåller cirka 10-12 viktprocent protein. De viktigaste proteinerna i majs inkluderar zein och glutelin.

- Fetter:Majs innehåller en liten mängd fett, cirka 4-5 viktprocent. De dominerande fettsyrorna i majsolja inkluderar linolsyra, oljesyra och palmitinsyra.

- Vitaminer:Majs är en bra källa till flera vitaminer, inklusive vitamin A (i form av betakaroten), vitamin C, niacin och tiamin.

- Mineraler:Majs ger viktiga mineraler som fosfor, magnesium, kalium och zink.

Det är viktigt att notera att näringssammansättningen av majs kan variera beroende på typ och växtförhållanden. Sockermajs har till exempel en högre sockerhalt jämfört med andra majssorter.