Vad är den kemiska formeln för balsamvinäger?

Det finns ingen specifik molekylformel för balsamvinäger, eftersom det är en komplex blandning av olika organiska föreningar. Smaken och egenskaperna hos balsamvinäger påverkas avsevärt av produktionsprocessen och de ingredienser som används. I allmänhet produceras balsamvinäger av druvor och genomgår jäsning, koncentration och åldring i träfat. Den slutliga sammansättningen av balsamvinäger inkluderar föreningar som vatten, ättiksyra, glycerol och olika sockerarter, polyfenoler och flyktiga organiska föreningar.