Vad är majonnis?

Majonnäs är en tjock, krämig sås eller dressing gjord av olja, äggula och en syra, antingen vinäger eller citronsaft. Det är vanligtvis kryddat med salt och peppar, och ibland andra örter och kryddor. Majonnäs används i en mängd olika rätter, inklusive smörgåsar, sallader och dipp.

Ursprunget till majonnäs är oklart, men det tros ha sitt ursprung på 1700-talet i Frankrike. Ordet "majonnäs" kommer från det franska ordet "majonnäs", som betyder "att klä sig med majonnäs".

Majonnäs görs genom att långsamt ringla olja i en äggula under konstant vispning. Denna process skapar en tjock, krämig emulsion. Syran i vinägern eller citronsaften hjälper till att stabilisera emulsionen och förhindrar att oljan separerar från äggulan.

Majonnäs är en mångsidig sås som kan användas i en mängd olika rätter. Det används ofta som pålägg till smörgåsar och wraps, som dressing till sallader och som dipp till grönsaker och chips. Majonnäs används också i vissa bakrecept, till exempel kakor och kakor.

Här är några tips för att göra majonnäs:

* Använd färska, rumstempererade ägg.

* Använd en olja av hög kvalitet, som olivolja eller avokadoolja.

* Tillsätt oljan långsamt under konstant vispning.

* Om majonnäsen börjar separera, tillsätt lite mer syra, som vinäger eller citronsaft.

* Smaksätt majonnäsen med salt och peppar efter smak.

* Majonnäs kan förvaras i kylen i upp till två veckor.