Vilken gas frigörs när vinger och bakpulver blandas?

När vinäger (ättiksyra, CH3COOH) och bakpulver (natriumbikarbonat, NaHCO3) blandas sker en kemisk reaktion som resulterar i frigöring av koldioxidgas (CO2). Här är den balanserade kemiska ekvationen för denna reaktion:

CH3COOH(aq) + NaHCO3(aq) → CO2(g) + H2O(l) + CH3COONa(aq)

I denna reaktion reagerar ättiksyra med natriumbikarbonat, vilket leder till bildning av koldioxidgas, tillsammans med vatten och natriumacetat (CH3COONa), som förblir löst i lösningen. Utvecklingen av koldioxidgas får blandningen att brusa och släppa bubblor.