Vad är en syltkniv?

En syltkniv är ett verktyg som är speciellt utformat för att förbereda sylt. Den har ett långt, tunt blad som vanligtvis är tillverkat av rostfritt stål. Bladet är rakt, men det har ingen vass spets. Detta beror på att kniven inte används för att skära eller skiva någonting. Istället används den för att sprida frukten, sockret och andra ingredienser tillsammans i sylttillverkningsprocessen. Bladet är också flexibelt och lätt tandad. Detta gör att den kan skära igenom frukten utan att krossa den. Handtaget är vanligtvis tillverkat av trä och är bekvämt att greppa. Bladets längd och form gör det lätt att nå in i hörnen och botten av grytan eller kastrullen som sylten görs i.