- | Food & Drink >> Mat Dryck > >> Aptitretare , skaldjur & Salads >> såser
Jämför beurre blanc och hollandaisesås.?
- Ingredienser:
>- Beurre blanc är gjord på schalottenlök, vitt vin och vinäger, medan hollandaisesås är gjord på citronsaft. Hollandaisesås innehåller alltid någon typ av örter; vanligtvis persilja, för smaksättning medan,
Beurre blanc behöver traditionellt sett inga örter.
>-Hollandaise kräver också i allmänhet en tesked senap.
- Smak:
> - Beurre blanc har en mer välsmakande smak,
>- Hollandaisesås har en ljusare, syrligare smak. Även om det är citroninnehållet som ger syrlighet i hollandaisesås,
>- Beurre blanc får all sin syra från vin och vinäger
- Använd:
> - Beurre blanc serveras vanligtvis med fisk eller skaldjur, medan hollandaisesås vanligtvis serveras med grönsaker eller ägg.
Här är en tabell som sammanfattar de viktigaste skillnaderna mellan beurre blanc och hollandaisesås:
| Funktion | Beurre Blanc | Hollandaisesås |
|------------------------|---------------------- ---|--------------------------------------------|
| Ingredienser | Smör, schalottenlök, vitt vin,| Ägg, smör, citronsaft |
| Syra | Vitvinsvinäger | citronsaft |
| Smak | salta |ljus, syrlig, citronaktig |
|Använd | fisk och skaldjur |Ägg Benedictus, samt |
Mat Dryck
- Vad är kokpunkten för vatten över 10 000 fot?
- Hur många teskedar är det i 46 gram?
- Hur lagar du grönkål?
- Fakta Om Juicy Fruit Gum
- Vad är skillnaden mellan traditionell mat och inhemsk mat?
- Hur man gör en Brown Sugar BBQ Sauce (3 steg)
- Påverkar det faktum att kor har 5 magar mjölkproduktionspr…
- Hur man använder Flour Tortillas för bakning
såser
- skillnaden mellan sriracha och tobascosås?
- Vad är våt ingrediens?
- Kan man sätta kastrullen i ugnen?
- Vad är ett sammansatt ord som börjar med sås?
- Vilka är de funktioner smör i Sauce
- Hur man gör en velouté
- Hur du gör din egen Oriental kryddblandning
- Unika tranbärssåsidéer som du kanske inte har tänkt på?…
- Hur använder du sizzles i en mening?
- Ersättande pestosås