Vad är gellato?

Gelato är en fryst dessert med ursprung i Italien. Den liknar glass, men har en högre densitet och lägre fetthalt. Gelato är gjord med mjölk, socker och smakämnen och kärnas vanligtvis i en lägre hastighet än glass, vilket resulterar i en slätare, krämigare konsistens. Den lägre fetthalten gör också att gelato har en lägre smältpunkt än glass, vilket gör den mer uppfriskande i gommen. Gelato serveras ofta med pålägg som frukt, nötter eller vispgrädde.