Vilken är den bästa pizzasåsen?

Den bästa pizzasåsen är en fråga om personlig preferens, eftersom olika människor har olika smak och preferenser. Det finns dock några allmänna riktlinjer och tips som kan hjälpa dig att göra en läcker pizzasås.

* Börja med en tomatbas av god kvalitet. Detta kan vara krossade tomater på burk, tomatsås eller till och med färska tomater. Om du använder konserverade tomater, se till att rinna av dem ordentligt innan du lägger dem i såsen.

* Tillsätt lite vitlök och lök. Dessa två ingredienser är viktiga för att ge pizzasås smak. Hacka dem fint och fräs dem i olivolja tills de är mjuka och doftande.

* Tillsätt lite örter och kryddor. Italiensk oregano, basilika och timjan är alla klassiska pizzasåsörter. Du kan också lägga till några röda paprikaflingor för värme, eller några fänkålsfrön för en mer komplex smak.

* Sjuda såsen i minst 30 minuter. Detta gör att smakerna smälter samman och utvecklas.

* Smaka av såsen och justera kryddorna efter behov. Tillsätt mer salt, peppar eller örter efter din smak.

Här är ett grundläggande pizzasåsrecept som du kan använda som utgångspunkt:

Ingredienser:

* 1 msk olivolja

* 1/2 lök, finhackad

* 2 vitlöksklyftor, hackade

* 28-ounce burk krossade tomater

* 1/2 tsk italiensk oregano

* 1/4 tsk torkad basilika

* 1/4 tsk torkad timjan

* 1/4 tsk röd paprikaflingor (valfritt)

* 1/2 tsk fänkålsfrön (valfritt)

* Salta och peppra efter smak

Instruktioner:

1. Hetta upp olivoljan i en stor kastrull på medelvärme.

2. Tillsätt löken och vitlöken och koka tills de är mjuka och väldoftande.

3. Tillsätt krossade tomater, oregano, basilika, timjan, röd paprikaflingor och fänkålsfrön (om du använder).

4. Låt sjuda och koka i minst 30 minuter, eller tills såsen har tjocknat.

5. Smaka av såsen och justera kryddorna efter behov.

Denna pizzasås kan användas på vilken typ av pizza som helst. Det är också en utmärkt bas för andra italienska rätter, som pasta och lasagne.