Varför spränger Mentos i cola?

När Mentos-mynta läggs till Coca-Cola orsakar de en snabb utsläpp av koldioxidgas från vätskan. Detta händer eftersom den ojämna ytan på Mentos-godisarna ger kärnbildningsställen för bildandet av koldioxidbubblor. När bubblorna växer och stiger till ytan bär de med sig en del av vätskan, vilket skapar det karakteristiska "utbrottet" av skum och vätska som är förknippat med denna reaktion.

Anledningen till att Mentos fungerar så bra med Cola är att kombinationen av den höga sockerhalten och läskens låga pH skapar en idealisk miljö för bildandet av koldioxidbubblor. Sockret i Cola fungerar som ett ytaktivt medel, vilket hjälper till att stabilisera bubblorna och förhindra att de smälter samman. Det låga pH-värdet i koks bidrar också till att påskynda frigörandet av koldioxid från vätskan.

Andra godisar och föremål som har en ojämn yta, som stengodis eller till och med ett sugrör, kan också orsaka en liknande reaktion i Coca-Cola. Men mentos godis verkar fungera särskilt bra eftersom de är mycket täta och har ett stort antal kärnbildningsställen på ytan. Detta gör att de kan producera ett stort antal bubblor mycket snabbt, vilket leder till en mer dramatisk reaktion.