Vilka näringsämnen finns i kålrot?

Rovor är en rotfrukt som tillhör familjen Brassicaceae, som även inkluderar kål, broccoli och grönkål. De är en bra källa till flera vitaminer och mineraler, inklusive:

* C-vitamin :Rovor är en utmärkt källa till C-vitamin, som är avgörande för immunförsvaret, hudens hälsa och järnupptaget.

* Kalium :Rovor är också en bra källa till kalium, som hjälper till att reglera blodtrycket och hjärtfunktionen.

* Fiber :Rovor är en bra källa till kostfiber, som kan hjälpa dig att känna dig mätt och tillfredsställd och kan också hjälpa till att sänka kolesterolnivåerna och förbättra matsmältningen.

* Andra vitaminer och mineraler :Rovor innehåller också små mängder av andra vitaminer och mineraler, inklusive vitamin K, vitamin A, folat, mangan och koppar.

Förutom dessa näringsämnen innehåller kålrot även flera föreningar som har antioxidantegenskaper, inklusive flavonoider och glukosinolater. Dessa föreningar kan hjälpa till att skydda cellerna i din kropp från skador och kan minska risken för kroniska sjukdomar, såsom hjärtsjukdomar och cancer.