Kan kondenserad mjölk eller gräddfil ersättas med tung i en sparrissoppa?

Nej, kondenserad mjölk eller gräddfil skulle inte vara lämpliga substitut för tung grädde i en sparrissoppa. Kondenserad mjölk är sötad, vilket avsevärt skulle förändra soppans smak. På samma sätt är gräddfil syrlig och kan krocka med den delikata smaken av sparris.

Om en rikare konsistens önskas kan man överväga andra alternativ som kokosmjölk, cashewgrädde eller mandelmjölk. Alternativt kan puré av en del av den kokta sparrisen skapa en naturligt krämig konsistens utan ytterligare förtjockning.