Är en matkvarn bra att göra ärtsoppa med I så fall, var kan jag hitta recept?

En matkvarn är ett användbart köksredskap som kan användas för en mängd olika ändamål, inklusive att göra ärtsoppa. En matkvarn består av en behållare som håller maten som ska bearbetas, en cylindrisk trumma med små hål och en vev som vrider trumman. När veven vrids tvingas maten genom hålen i trumman, vilket resulterar i en slät puré.

Att använda en matkvarn för att göra ärtsoppa är ett bra sätt att uppnå en jämn, konsekvent konsistens. Här är ett grundrecept för ärtsoppa med en matkvarn:

Ingredienser:

* 2 dl torkade delade ärtor, sköljda och sorterade

* 6 dl kycklingbuljong eller grönsaksbuljong

* 1 lök, hackad

* 2 morötter, hackade

* 2 stjälkar selleri, hackad

* 1 tsk salt

* 1/2 tsk svartpeppar

* 1/4 kopp hackad färsk bladpersilja

* 1/4 kopp tung grädde (valfritt)

Instruktioner:

1. Kombinera de delade ärtorna, buljongen, löken, morötterna, selleri, salt och peppar i en stor gryta. Koka upp, sänk sedan värmen till låg och låt sjuda i 1 timme eller tills ärtorna är mjuka.

2. Ta av grytan från värmen och låt svalna i några minuter. Mosa sedan soppan i omgångar med hjälp av en matkvarn tills den är slät.

3. Lägg tillbaka soppan i grytan och låt den sjuda på svag värme. Rör i persiljan och grädden, om så önskas. Servera varm.

Tips:

* För att spara tid kan du även använda frysta ärtor istället för torkade ärtor. Lägg bara till de frysta ärtorna i grytan tillsammans med buljongen och grönsakerna och koka tills de är genomvärmda.

* Om du inte har en matkvarn kan du även använda en stavmixer för att puréa soppan. Var noga med att blanda soppan i små omgångar för att undvika stänk.

* Ärtsoppa är ett bra sätt att använda överbliven skinka eller bacon. Lägg bara till lite tärnad skinka eller bacon i grytan tillsammans med ärtorna och grönsakerna.

* Ärtsoppa kan serveras varm eller kall. Om du planerar att servera soppan kall, se till att kyla den ordentligt innan servering.