Vad betyder pastörisera?

Pastörisering är en process som dödar skadliga bakterier i mjölk och andra drycker genom att värma dem till en specifik temperatur under en bestämd period. Den uppfanns av Louis Pasteur på 1860-talet. Pasteuriseringsprocessen innebär vanligtvis att vätskan värms upp till en temperatur mellan 63°C och 72°C i 15 till 30 sekunder, även om det finns variationer beroende på typen av dryck och den utrustning som används. Pastörisering är ett viktigt steg i livsmedelssäkerheten, eftersom det hjälper till att förhindra spridning av bakterier som kan orsaka livsmedelsburna sjukdomar. Det förlänger också hållbarheten för mjölk och andra drycker genom att döda bakterier som kan förstöra dem.