Påverkar is bruset av pop?

Ja, is påverkar bruset av pop (kolsyrade drycker) på grund av kärnbildningsprocessen.

När en kolsyrad dryck är i rumstemperatur är gasmolekylerna i den, såsom koldioxid, i ett jämviktstillstånd, vilket innebär att hastigheten med vilken de kommer ut ur vätskan balanseras av den hastighet med vilken de löses upp igen. Denna balans resulterar i de stadiga bubblorna som vi observerar i ett glas pop.

Men när is tillsätts ändrar det jämvikten genom att tillhandahålla ytterligare kärnbildningsställen för gasmolekylerna. Kärnbildningsställen är små ojämnheter på ytan av en vätska som gör att gasbubblor kan bildas och växa. Närvaron av iskristaller i drycken ökar antalet kärnbildningsställen, vilket gör att gasmolekylerna flyr ur vätskan snabbare.

Som ett resultat blir drycken kolsyrad eller bubblig, med ett större antal mindre bubblor. Den kallare temperaturen saktar också ner hastigheten med vilken gasmolekylerna löses tillbaka i vätskan, vilket ytterligare bidrar till den brusande effekten.

Det är värt att notera att mängden is och temperaturen på drycken kan påverka i vilken utsträckning bruset påverkas. Att lägga till en liten mängd is kan bara orsaka en liten ökning av brus, medan tillsats av mer is eller användning av mycket kall is kan resultera i en mer signifikant förändring av dryckens kolsyra.