Varför när frysta ärtor tinas upp kommer de till liv igen?

Frysta ärtor kommer inte till liv igen när de tinas. Frysning och upptining kan påverka deras textur, smak och näringsvärde, men det återupplivar inte de biologiska processer som är förknippade med livet. Ärter, eller något växt- eller djurmaterial, genomgår irreversibla förändringar i sin cellstruktur och interna mekanismer under frysnings- och upptiningsprocessen. Därför, även om de kan återgå till ett mjukare tillstånd som liknar deras färska form, "kommer de inte riktigt tillbaka till livet".