Hur gör man sojamjölk?

Att göra sojamjölk hemma är en enkel och tillfredsställande process som kan ge dig ett hälsosammare alternativ till köpt mjölk. Här är en steg-för-steg-guide för att göra sojamjölk:

Ingredienser:

- 1 kopp torkade sojabönor

- 3 koppar vatten, delat

- Valfria smakämnen:vaniljextrakt, kanel eller honung (efter smak)

Utrustning:

- Blender

- Finmaskigt sil

- Ostduk eller en nötmjölkspåse

- Stor kokkärl

- Måttkoppar och skedar

Instruktioner:

1. Blötlägg sojabönorna:

- Skölj de torkade sojabönorna under kallt vatten för att ta bort skräp eller smuts.

- Lägg sojabönorna i en stor skål och tillsätt tillräckligt med vatten för att täcka dem med cirka 2 tum.

- Låt sojabönorna dra över natten (eller i minst 8 timmar) i rumstemperatur.

2. Blanda sojabönorna:

- Töm de blötlagda sojabönorna och kassera blötläggningsvattnet.

- Tillsätt sojabönorna och 2 koppar färskvatten i en kraftfull mixer.

- Mixa på hög hastighet tills blandningen är slät och krämig. Detta kan ta några minuter.

3. Sila sojamjölken:

- Placera en finmaskig sil över en stor kastrull.

- Häll den blandade sojamjölksblandningen genom silen för att ta bort eventuellt fast material.

- Använd en sked eller spatel för att trycka ner de fasta ämnena för att extrahera så mycket sojamjölk som möjligt.

4. Koka sojamjölken:

- Överför den silade sojamjölken tillbaka till mixern och tillsätt den återstående 1 koppen vatten.

- Mixa kort för att kombinera.

- Häll sojamjölksblandningen i den stora kastrullen.

- Koka upp sojamjölken på medelvärme, rör om då och då.

- När det kokar, sänk värmen till låg och låt sjuda i cirka 5 minuter, eller tills sojamjölken tjocknar något.

5. Smaksätt sojamjölken (valfritt):

- Om så önskas, tillsätt eventuella föredragna smakämnen till sojamjölken, såsom vaniljextrakt, kanel eller honung.

- Rör om väl för att kombinera.

6. Kyl och sila igen:

- Ta bort sojamjölken från värmen och låt den svalna i några minuter.

- Sila sojamjölken en gång till genom en ostduk eller en nötmjölkspåse för att ta bort eventuella kvarvarande fasta partiklar.

- Detta extra silningssteg säkerställer en slät, krämig konsistens.

7. Förvara sojamjölken:

- Överför den kylda sojamjölken till en lufttät behållare.

- Förvara den i kylen i upp till 3-4 dagar.

Tips:

– När du väljer sojabönor, leta efter ekologiska och icke-GMO-varianter.

– Du kan justera tjockleken på sojamjölken genom att tillsätta mer eller mindre vatten.

– För en rikare smak kan du rosta sojabönorna innan du blandar dem.

- Sojamjölk är en mångsidig ingrediens som kan användas i olika recept, inklusive smoothies, soppor, såser och bakning.

– Att göra egen sojamjölk hemma är ett kostnadseffektivt och miljövänligt alternativ till köpt sojamjölk.