Vilken form av grönsaker behåller bäst smak och utseende färska grönsaker?

Färska grönsaker håller sig bäst när de tillagas al dente eftersom de behåller lite crunch, smak och näring i måltiden. Att tillaga dem tills de blir mjuka tar bort livsviktig näring, smak och gör att de ser missfärgade ut.