Varför har blomkålen blad bara ingen blomfrukt?

Blomkålen har ett blomhuvud, vilket är den del som vanligtvis konsumeras. Blomhuvudet består av en massa små outvecklade buketter. Blommorna är arrangerade i ett spiralmönster, och de är omgivna av ett lager av löv. Blomkålens blad är stora och gröna, och de hjälper till att skydda buketter från skador.