Vad är en snörbönaväxt?

Stringbönor, även kända som gröna bönor, snapsbönor eller haricots verts, är en typ av grönsak som tillhör baljväxtfamiljen. De är de omogna baljorna av en växt som vetenskapligt klassificeras som Phaseolus vulgaris, som även inkluderar andra bönor som kidneybönor, pintobönor och svarta bönor.

Strängbönor är ettåriga växter, vilket betyder att de fullbordar sin livscykel inom en växtsäsong. De växer vanligtvis som buskiga, upprättstående växter med trebladiga blad, bestående av tre broschyrer. Plantorna kan nå olika höjder, beroende på sort, allt från dvärgsorter som lämpar sig för trädgårdsskötsel i krukor till stolpsorter som kan klättra flera fot högt med hjälp av spaljéer eller stolpar.

Strängbönor producerar blommor som vanligtvis är vita, rosa eller lila, och de lockar till sig pollinatörer som bin och fjärilar. Efter att blommorna har pollinerats utvecklas de till långa, cylindriska eller lätt böjda baljor som innehåller de omogna bönfrön. Dessa baljor är vad vi kallar strängbönor eller gröna bönor.

Strängbönor har ätbara baljor, och de skördas vanligtvis när baljorna är unga och möra. Skidorna kan konsumeras hela eller skäras i mindre bitar för användning i olika rätter. Strängbönor är mångsidiga grönsaker och kan tillagas på många sätt, inklusive kokning, ångning, stekning, rostning eller grillning. De används ofta i soppor, sallader, grytor, röror, kassler och många andra kulinariska förberedelser.

Strängbönor odlas i stor utsträckning runt om i världen, och det finns många olika sorter tillgängliga, var och en med sina unika egenskaper när det gäller kapselstorlek, färg, form och smak. Några populära sorter av strängbönor inkluderar Blue Lake, Bush Blue Lake, Kentucky Wonder och Romano bönor, bland andra.