Hur gör man bönor?

Att göra bönor kräver några enkla steg. Här är en allmän guide för att förbereda kokta torkade bönor:

1. Sortering:

- Börja med att sortera dina torkade bönor. Ta bort skräp, små stenar eller missfärgade bönor.

2. Blötläggning:

– Att blötlägga bönorna är valfritt men rekommenderas, eftersom det hjälper till att minska tillagningstiden och gör dem mer smältbara.

- Lägg bönorna i en stor skål eller gryta och täck dem med vatten.

- Låt dem dra i minst 4-8 timmar eller till och med över natten.

3. Tömning:

- Häll av bönorna och häll bort blötläggningsvattnet.

4. Sköljning:

- Skölj bönorna noggrant med färskt vatten.

5. Matlagning:

- Lägg över de sköljda bönorna i en kastrull. Tillsätt färskt vatten så att det täcker bönorna med cirka 1-2 tum.

- Koka upp vattnet, sänk sedan värmen till låg och täck grytan. Låt bönorna puttra i cirka 1-2 timmar, eller tills de är mjuka.

- Kontrollera regelbundet och tillsätt mer vatten om det behövs för att hålla bönorna täckta.

– Se till att hålla bönorna under koktemperaturen för att förhindra att skalen går sönder.

6. Krydda:

- När bönorna är kokta, tillsätt salt och eventuella kryddor, örter eller kryddor.

– Var försiktig med att salta bönorna, eftersom för mycket salt kan göra att skalen stelnar.

7. Tillagningstid:

- Tillagningstiden kan variera beroende på typ av bönor och deras ålder. Vissa bönor kan kräva längre tillagningstider.

8. Kontrollera färdighet:

– För att kontrollera om bönorna är färdigkokta, smaka av några. De ska vara möra men inte mosiga.

- Om bönorna fortfarande är fasta, fortsätt koka dem tills önskad mjukhet uppnås.

9. Servering:

- När bönorna är kokta och kryddade efter dina önskemål är de redo att serveras.

- Du kan använda kokta bönor i olika recept som soppor, grytor, sallader, tacos, burritos eller som tillbehör.

Kom ihåg att tillagningstiden kan variera beroende på ditt lokala klimat och vilken typ av bönor du använder. Vissa bönor, särskilt äldre bönor, kan kräva längre blötläggnings- och tillagningstider.