Hur fryser man in blomkål?

Att frysa blomkål är ett bra sätt att konservera den och njuta av den senare. Så här gör du:

1. Tvätta och skär blomkålen. Skölj blomkålen under kallt vatten och skär den sedan i buketter.

2. Blanchera blomkålen. Blanchering hjälper till att bevara blomkålens färg, smak och näringsämnen. För att blanchera blomkålen, låt en stor kastrull med vatten koka upp. Lägg i blomkålsbuketterna och koka dem i 2-3 minuter, eller tills de är precis mjuka. Häll av blomkålen och lägg den omedelbart i en skål med isvatten för att stoppa tillagningsprocessen.

3. Häll av blomkålen. Låt blomkålen rinna av väl och torka den sedan med hushållspapper.

4. Frys in blomkålen. Lägg blomkålsbuketterna på ett bakplåtspapper i ett enda lager och frys i 1-2 timmar, eller tills de fryser fast.

5. Överför blomkålen till fryspåsar. När blomkålen är frusen, överför den till fryspåsar. Märk påsarna med datum och innehåll.

6. Förvara blomkålen i frysen. Fryst blomkål håller i upp till 12 månader.

Tips för att frysa blomkål:

* För att spara utrymme kan du frysa blomkålsbuketterna i ett enda lager på en plåt innan du lägger dem i fryspåsar.

* Om du vill blanchera blomkålen i omgångar kan du tillsätta lite vinäger i det kokande vattnet för att förhindra att blomkålen missfärgas.

* Fryst blomkål kan användas i en mängd olika rätter, som soppor, grytor, röror och kassler.