Vad är grönsaker i mörk nyans?

Mörka bladgrönsaker är en klass av bladgröna växter som tillhör familjen Brassicaceae (även känd som Cruciferae) eller till andra, icke-besläktade växtfamiljer som har djupt gröna färgade blad med högt innehåll av näringsämnen som bidrar till människors hälsa, därav namnet.

Här är några exempel på grönsaker i mörk nyans:

1. Grönkål Grönkål är en tålig grönsak som tål kallare temperaturer, vilket gör den till ett utmärkt val för vinterträdgårdar. Den är full av vitaminer och mineraler, inklusive vitamin A, C och K, samt fibrer och antioxidanter.

2. Collard greener Collard greener är en annan kyltolerant green som är rik på näringsämnen. De är en bra källa till vitamin A, C och K, samt kalium, kalcium och magnesium.

3. Senapsgrönt Senapsgrönt är en kryddig grönsak som kan ge krydda till dina sallader och andra rätter. De är en bra källa till vitamin A, C och K, samt kalcium, järn och magnesium.

4. Rovor Rovorgrönt är bladen på kålrotsplantan. De är en bra källa till vitamin A, C och K, samt kalcium, järn och magnesium.

5. Spenat Spenat är en mjuk grönsak som är populär i sallader och andra rätter. Det är en bra källa till vitamin A, C och K, samt järn, magnesium och folat.

6. Mangold Mangold är en mångsidig grönsak som kan användas i en mängd olika rätter. Det är en bra källa till vitaminerna A, C och K, såväl som magnesium, kalium och fibrer.

7. Vattenkrasse Vattenkrasse är en peppargrön som ofta används i sallader och soppor. Det är en bra källa till vitamin A, C och K, samt kalcium, järn och magnesium.

8. Ruccola Ruccola är en peppargrön som ofta används i sallader och pizzor. Det är en bra källa till vitaminerna A, C och K, såväl som kalium, kalcium och järn.

Det här är bara några exempel på grönsaker i mörk nyans. Att inkludera dessa och andra näringsrika grönsaker i din kost kan hjälpa dig att behålla en hälsosam kropp och minska risken för kroniska sjukdomar.